Les tables potagères connaissent un succès impressionnant. C’est lié à une triple prise de conscience :
- s’alimenter sainement améliore notre santé
- produire localement réduit notre impact sur l’environnement
- jardiner détend et rend heureux, moins stressé
L’alimentation bio et locale a le vent en poupe et certainement pour longtemps ! Différentes formes de potagers se développent : potagers collectifs, d’entreprise, thérapeutiques, pédagogiques, sur les balcons, sur les toits, etc.
Une personne sur cinq cultive des fruits et des légumes et ce chiffre est en forte augmentation. Les jardiniers ont majoritairement entre 40 et 65 ans, mais les plus jeunes s’y intéressent de plus en plus. Les principales plantes cultivées sont les tomates, laitues, carottes, poireaux, pommes de terre, courgettes, aromates, haricots, céleris, oignons et choux. Et tant d’autres possibilités existent !